La normativa del 4 gennaio 2001 del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali in corso di pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale consta di due articoli. Nel primo di questi due articoli, quello che tratta delle “prioritá scientifiche per lo sviluppo della ricerca scientifica e tecnologica nel sistema agricolo” si trova la lista dei settori della ricerca da incentivare, ed in particolare sotto la voce: “tecnologie innovative per il settore agricolo e forestale”, vengono indicati tra gli altri questi due punti.
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Ovvero come la tecnologia delle industrie alimentari riesce a produrre cibi senza il minimo difetto.
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Stefano Minguzzi